Chuối là một loại cây dễ trồng và nhanh cho trái, rất quen thuộc ở các vùng nhiệt đới. Câu tục ngữ “Trẻ trồng na, già trồng chuối” đã phần nào nói lên tính thực dụng của cây chuối. Từ lá, thân, trái đến củ chuối, mọi phần của cây đều mang lại giá trị thiết thực cho người trồng.
- Lá chuối: Lá chuối thường được dùng để gói bánh như bánh ú, bánh tét, chả lụa và nhiều loại bánh khác. Đặc biệt, lá chuối hột khi gói bánh chưng hay bánh tét sẽ làm bánh có màu xanh tự nhiên, hấp dẫn.
- Trái chuối: Có nhiều loại chuối ngon và bổ dưỡng như chuối sứ, chuối xiêm, chuối tiêu, chuối già… Chuối không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng và giúp nhuận tràng. Đặc biệt, chuối hột tuy không ăn trực tiếp được nhưng khi chín có thể nướng lên ngâm rượu để làm rượu thuốc, rất tốt cho việc giảm nhức mỏi.
- Thân cây chuối: Thân chuối có thể bào nhỏ để làm thức ăn cho heo, dùng làm phân bón, hoặc để đóng bè vượt lũ rất hiệu quả.
- Củ chuối: Củ chuối có thể hầm với xương heo hoặc giò heo để tạo món ăn ngon, bổ dưỡng. Củ chuối cũng có thể thái sợi, nấu với cá lóc và mẻ tạo thành món ăn hấp dẫn, khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi.
- Nõn và bắp chuối: Dù không nhiều dinh dưỡng nhưng nõn chuối và bắp chuối lại có lợi ích sức khỏe cao. Khi bào nhỏ và trộn gỏi cùng thịt gà, tôm, rau muống luộc và chút mắm tôm, món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp làm sạch ruột nhờ chứa nhiều chất xơ. Ăn gỏi bắp chuối hoặc nõn chuối đều đặn có thể giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ đau ruột thừa.
